Pastel de melón atemperado con coulis de frambuesas
Preparación
- Con la mantequilla, la harina, el azúcar, la vainilla y 1 pellizco de sal, haremos la masa, dejándola reposar 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, estiraremos la masa y forraremos un molde para tartas, reservando la masa sobrante.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante unos 10 minutos. Cuando esté dorado, lo sacaremos y dejaremos enfriar.
- Pondremos encima una capa de crema pastelera y el melón cortado a rebanadas finas.
- Volveremos a estirar otra capa de la masa anterior, poniéndola encima de la anterior preparación.
- La pintaremos con huevo batido con un pincel.
- La introduciremos de nuevo en el horno, a 170ºC. durante 45 minutos.
- Para consumirla, debe estar templada y la acompañaremos de un coulis de frambuesas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 melón pequeño.
- 250 gr. de harina.
- 150 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de azúcar.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 huevo.
- crema pastelera. — (ver receta)
- coulis de frambuesas. — (ver receta)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 55 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
