Preparación
- Elaboraremos la pasta quebrada mezclando todos los ingredientes, dejándola reposar en la nevera.
- Aparte haremos el relleno, mezclando las yemas con el queso Philadelphia, la ralladura y el zumo de limón, el azúcar, la nata y la fécula.
- Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con delicadeza y de forma envolvente.
- Estiraremos la pasta y forraremos un molde desmontable o aro engrasado.
- Sobre la masa pondremos el relleno.
- Hornearemos a 170º unos 40 minutos.
- Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- Para la masa: — XXXX
- 40 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 170 gr. de harina
- 80 gr. de mantequilla
- 10 gr. de sal
- Para el relleno: — XXXX
- 600 gr. de queso Philadelphia
- 6 huevos
- 150 gr. deazúcar
- 200 ml. de nata
- 1 limón
- 60 gr. de fécula
- 10 gr. de impulsor
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 8
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
