Laravel — Patatas con negrillas (fredolics), estilo Organyà

Esta receta nos la ha proporcionado nuestra amiga Manoli. Lavaremos las patatas y sin pelar, las pondremos a hervir en una olla con agua y sal, entre 25 a 30 minutos, dependiendo lo grandes que sean las patatas.
Cuando estén hervidas las dejaremos enfriar, para poderlas pelar sin quemarnos.
Mientras, pondremos una olla a hervir y escaldaremos un momento las negrillas en un colador, esta manera eliminaremos la tierra de las setas, procurando no manipularlas mucho, ya que se rompen con facilidad.
Una vez peladas las patatas, las chafaremos con un tenedor.
Pondremos una sartén en el fuego y freiremos los ajos laminados.
Incorporaremos el puré de patatas, le daremos unas vueltas y añadiremos las negrillas, con mucho cuidado, para que se mezclen, pero sin romperse. Comer caliente, son deliciosas.

Patatas con negrillas (fredolics), estilo Organyà