Patatas con puerros y chorizo
Preparación
- Disolveremos el cubito de caldo en 1/2 l. de agua mineral caliente.
- Rallaremos las partes blancas de los puerros y los tomates.
- En una cazuela pondremos la manteca de cerdo, rehogando los puerros, cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), agregaremos los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 10 minutos más, a fuego suave.
- Incorporaremos las patatas, peladas y troceadas, el chorizo cortado en rodajas y el caldo anterior, dejándolas cocer, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de patatas.
- 1 manojo de puerros.
- 75 gr. de manteca de cerdo.
- 100 gr. de chorizo.
- 4 tomates maduros.
- 1 cubito de caldo concentrado.
- 1/2 l. de agua mineral caliente.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
