Patatas guisadas con almendras
Preparación
- Freiremos los ajos, el pan y las almendras en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Después, lo escurriremos todo, lo pasaremos a un mortero y lo machacaremos junto con la cucharadita de pimentón y el perejil.
- Agregaremos a la picada el 1/2 l. de caldo de verduras y lo reservaremos.
- En el mismo aceite que hemos utilizado, rehogaremos las patatas cortadas en trozos y añadiremos la preparación anterior. Lo dejaremos cocer a fuego suave hasta que las patatas estén en su punto, unos 15 a 20 minutos, dependiendo de la calidad de la patata.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1,5 kg. de patatas para cocer
- 20 almendras crudas
- 1/2 l. de caldo de verduras
- 2 rebanadas de pan
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de oliva
- perejil
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
