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Patatas guisadas con costilla de cerdo adobada en Thermomix
Preparación
- Pondremos en el vaso del robot, los dientes de ajo pelados, la cebolla cortada en dos trozos, los pimientos cortados en trozos medianos y el aceite de oliva, programaremos 4 segundos, velocidad 5.
- Después programaremos 10 minutos, 120º C., giro inverso, velocidad 1.
- Introduciremos las costillas de cerdo troceadas en varios trozos, programando 4 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad 1.
- Verteremos 100 gr. de agua mineral, programando 10 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad 1.
- Incorporaremos las patatas, peladas y arrancadas (ñac-ñac) y la hoja de laurel. Programaremos 3 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad cuchara.
- Añadiremos el agua mineral restante, la sal, la nuez moscada, el comino molido y el pimentón dulce. Programaremos 22 minutos, 100º C., giro inverso, velocidad cuchara, sin poner el cubilete, colocando el cestillo encima de la tapa, para favorecer la evaporización, evitando salpicaduras.
- Verteremos todo el contenido del vaso en una fuente honda. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 150 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de pimiento verde
- 100 gr. de pimiento rojo
- 70 gr. de aceite de oliva
- 600 gr. de costillas de cerdo adobadas
- 300 gr. de agua mineral
- 500 gr. de patatas
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 49 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
