Patatas rellenas de carne y setas
Preparación
- Lavaremos las patatas y las coceremos en una olla, enteras y sin pelar, en agua hirviendo con sal (unos 20 minutos, dependiendo de la calidad de la patata). Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Las cortaremos por la mitad a lo largo, dejándoles la piel, y les retiraremos con mucho cuidado la pulpa, dejando un poco de ella, reservando el resto.
- Preparemos un sofrito con la cebolla picada, la carne picada de ternera y las setas troceadas. Salpimentaremos y las dejaremos sofreír unos 15 minutos.
- Añadiremos la pulpa reservada y la salsa de tomate, dejándolo cocer 3 minutos más.
- Rellenaremos las patatas con el sofrito anterior y las espolvorearemos con el queso rallado y el orégano.
- Las gratinaremos en el horno precalentado unos 10 minutos. Servir bien calientes.
Ingredientes
- 4 patatas grandes.
- 1 cebolla.
- 250 gr. de salsa de tomate frito.
- 1 diente de ajo.
- 250 gr. de carne picada de ternera.
- 250 gr. de setas variadas.
- queso rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- orégano.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
