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Patatas smashed con romero, tomillo, orégano, mostaza y ajo
Preparación
- Lavaremos y coceremos las patatas, enteras y sin pelar, en una olla con agua y sal, durante unos 35 minutos. Tienen que estar bien cocidas.
- Preparemos el aceite de especias, mezclando en un bol, la mostaza, el aceite de oliva y las especias, removiéndolas bien.
- Escurriremos las patatas dejándolas entibiar.
- Forraremos una bandeja con papel de hornear y colocaremos encima las patatas. Las aplastaremos con la palma de la mano. Han de quedar aplastadas y planas.
- Las salpimentaremos y rociaremos con el aceite de especias. Después las espolvorearemos con las hierbas aromáticas.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado y las gratinaremos durante unos 10 a 15 minutos, hasta que nos quede una superficie dorada y crujiente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 patatas medianas
- sal
- pimienta negra molida, recién molida
- hojas de romero fresco
- hojas de tomillo frescas
- hojas de orégano frescas
- Para el aceite de especias: — XXXX
- 1 cuchradita de mostaza en grano
- aceite de oliva extra virgen
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 1 pellizco de curry
- 1 pellizco de canela molida
- 1 pellizco de comino
- 1 pellizco de ajo en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Reino Unido
