Preparación
- En una cazuela grande con aceite de oliva, doraremos los patos sazonados con sal y añadiremos la cebolla, el puerro, la zanahoria, todos ellos troceados, el tomillo, la hoja de laurel.
- Cuando estén tiernos, agregaremos el tomate, dejándolo cocer, durante 10 minutos más.
- Verteremos el zumo de naranja natural y la copa de Cointreau y lo dejaremos cocer 5 minutos más.
- Trocearemos los patos y los regaremos con la salsa por encima, que previamente hemos colado bien, adornándolos con medias lunas y gajos de naranja. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas:
- 2 patos.
- aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 1 zanahoria.
- tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- 150 ml. de tomate natural.
- 1/2 l. de zumo de naranja natural.
- 2 naranjas — (para adornar).
- 1 copa de Cointreau.
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
