Preparación
- Calentaremos el horno a 220ºC.
- Pondremos los muslos sobre una parrilla dentro de la bandeja para asar, salpimentados y sazonados también con las 5 especies chinas.
- Introduciremos la bandeja en el horno, durante 35 minutos.
- Cuando hayan transcurrido 10 minutos, sacaremos la bandeja y añadiremos el zumo de naranja, la miel, los clavos, el Cointreau y los quinotos cortados en rodajas, debajo de la parrilla.
- Volveremos a meter la bandeja en el horno, acabando el resto del tiempo, los 25 minutos que nos quedaban.
- Retiraremos la bandeja del horno y agregaremos a la salsa el perejil picado.
- Finalmente cortaremos los muslos en lonchas finas, que acompañaremos con la salsa con los quinotos, además de unas patatas pequeñas y unas judías verdes cocidas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 muslos de pato
- 10 quinotos
- 1/2 cucharadita de 5 especias chinas en polvo
- 300 ml. de zumo de naranja, recién exprimido
- 2 cucharadas de miel
- 2 clavos de aroma
- 1 cucharada de Cointreau
- 1 cucharad de perejil
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- China
