Laravel — Pavlova

Precalentaremos el horno a 130°C.
Pondremos las claras de los 3 huevos en un bol, le añadiremos la cucharadita de sal y montaremos las claras con las varillas eléctricas.
Añadiremos el azúcar en forma de lluvia y siempre sin dejar de batir. Nos quedará un merengue firme y brillante.
Incorporaremos la Maicena y el extracto de vainilla líquida, seguiremos batiendo unos segundos más.
Pondremos papel adherente en una bandeja de hornear.
Formaremos 4 montones de merengue, ayudándonos con 2 cucharas y los aplastaremos un poco.
Los meteremos en el horno durante 75 minutos.
Pasado este tiempo entreabriremos el horno para que se vaya bajando gradualmente el calor y no se resquebraje el merengue.
Nos quedará crujiente por fuera.
Dejaremos que se enfríe por completo.
En el momento de servir, montaremos la nata y la pondremos encima del merengue.
Unas fresas cortadas y unas nectarinas.
Pondremos la mermelada de fresa en un plato de servir y colocaremos la Pa vlova encima.

Pavlova