Laravel — Pavo agridulce con melón

Cortaremos los ajos en láminas y las doraremos en una cacerola ancha con un chorrito de aceite.
Cuando coja color, agregaremos el pavo cortado en tiras gruesas, salpimentadas, dorándolas a fuego fuerte. Las retiraremos y reservaremos.
Extraeremos con un sacabolas, bolitas al melón, reservándolas en un bol, con el resto, lo pelaremos y trituraremos reservando el zumo.
Trocearemos el pimiento en tiras y el puerro en rodajas, rehogándolas en la misma cacerola del pavo, añadiendo el zumo de melón, la salsa de tomate, el caldo de ave, el vinagre, la salsa de soja y el azúcar.
Incorporaremos el pavo y las bolitas de melón, cocinándolos durante 5 minutos.
Partiremos las judías verdes y las coceremos en agua con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
Serviremos el pavo con el melón, añadiéndole las judías verdes.

Pavo agridulce con melón