Preparación
- Seleccionaremos un trozo de 1 kg. de peceto, el cual sazonaremos con sal, salsa de soya, mostaza y pimienta negra pimienta y lo colocaremos en una cazuela.
- Lo cubriremos con 1 l. de Coca cola o hasta que este cubierta la carne.
- La coceremos, a fuego medio, durante unos 30 minutos con la cazuela tapada, le daremos la vuelta a la carne, dejándola hervir, con media tapa abierta, para que salga el vapor, durante 30 minutos más.
- A continuación, destapamos la cazuela y la ponemos, a fuego vivo, para que se consuma el exceso de líquido y se haga una melaza donde la carne queda embebida en la misma.
- La retiraremos del fuego, la troceamos en lonchas, acompañándolas con un puré de papas, rociándolas con el jugo de la carne.
- Nota: También se puede echar en la olla un poco de ajil (perejil y ajo deshidratado para que adquiera más gusto).
Comentarios (1)
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F
Francesc Martínez Recio
15 years ago
★★★★★
Es un interesante plato, resulta una carne muy sabrosa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de peceto — (redondo de ternera)
- sal
- pimienta negra
- salsa de soya
- mostaza
- 1 l. de Coca cola — (puede llevar un poco más)
- Para el puré de papas: — XXXX
- 4 papas — (patatas)
- manteca
- leche
- nuez moscada
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 80 min
- Comensales
- 4
- País
- Argentina
⚠️ Alérgenos
Soja
