Pechuga de pavo rellena de aceitunas y queso
Preparación
- Picaremos las aceitunas, el queso y las nueces, mezclándolo todo bien.
- Rellenaremos las pechugas de pavo, (que nos las habrán abierto nuestro proveedor como si fueran libritos), con la mezcla anterior.
- Las rebozaremos pasándolas por harina y luego por el huevo batido y por último por los copos de maíz, que habremos machacado en el mortero.
- Calentaremos una sartén con un poco de aceite donde freiremos las pechugas por cada lado. Las reservaremos sobre papel absorbente.
- Coceremos en un cazo las espinacas con un poco de agua. Las escurriremos y salpimentaremos.
- Emplataremos las pechugas rellenas, acompañadas de las espinacas.
Ingredientes
- 450 gr. de pechuga de pavo cortada para hacer libros.
- 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
- 50 gr. de queso de bola.
- 80 gr. de copos de maíz sin azúcar.
- 3 nueces peladas.
- 1 huevo.
- 1 tacita de harina.
- 200 gr. de espinacas congeladas.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Madrid
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
