Pechugas de pollo con champiñones y mostaza
Preparación
- Pondremos una cazuela con un poco de aceite en el fuego y marcaremos las pechugas de pollo por ambos lados, las salpimentaremos y las reservaremos.
- En la misma cazuela pondremos los champiñones fileteados a cocer a fuego suave y les pondremos un poco de sal , cuando ya estén cocidos, le agregaremos la cebolla fileteada y los dientes de ajo trinchaditos, dejaremos que sigan cociendo durante 10 minutos.
- Incorporaremos las pechugas.
- En un bol pondremos las 3 cucharadas de mostaza junto con un poco de caldo de pollo, lo disolveremos y lo verteremos en la cazuela junto con el resto de caldo.
- Dejaremos que cueza unos 10 minutos.
- Partiremos las almendras tostadas en trozos irregulares, ayudándonos con una mano de mortero, pero los trozos tienen que quedar grandes.
- Las incorporaremos a la cazuela y rectificaremos de sal y pimienta negra.
- Listo para servir.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 kg. de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de almendras tostadas
- 1/2 l. de caldo de pollo suave
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
