Pechugas de pollo salteadas con setas
Preparación
- Filetearemos las pechugas de pollo y las cortaremos en tiras.
- Lavaremos las hortalizas, las pelaremos y cortaremos en juliana fina, mezclándolas.
- Limpiaremos bien las setas, troceando las más grandes.
- En una sartén grande, pondremos las setas, dejándolas cocer unos minutos, para que suelten el agua. Luego, verteremos un poco de aceite y las saltearemos durante unos 10 minutos. Las reservaremos.
- Salpimentaremos las tiras de pechuga y las saltearemos en la misma sartén, añadiendo un poco más de aceite. Las reservaremos.
- Saltearemos las verduras cortadas en juliana, en la misma sartén, añadiendo unas ramitas de tomillo, las salpimentaremos, dejándolas cocer, durante 1 minuto.
- Incorporaremos las tiras de pechuga, las setas y los dátiles cortados por la mitad y el vino blanco, continuando la cocción, durante 2 minutos más.
- Serviremos el plato decorado con hojitas de tomillo fresco.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de pechugas de pollo.
- 1 cebolla roja.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín.
- 1 puerro.
- 2 ajos tiernos.
- 250 gr. de setas frescas variadas de temporada.
- 100 gr. de dátiles sin hueso.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 ramitas de tomillo.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
