Pescado crudo marinado
Preparación
- Limpiar el pescado, retirando la piel y las espinas con cuidado.
- Lo cortamos en dados muy pequeños, para reducir el tiempo de la marinada.
- Cortamos los limones por la mitad y exprimimos el zumo, desechando las semillas.
- Pelamos las cebollas, cortádolas en trozos pequeños y machacamos el diente de ajo.
- Disponemos en una tarrina los trocitos de pescado, rociamos con el zumo de limón y espolvoreamos con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta blanca. Taparlo todo y lo ponemos en el frigorífico durante 2 horas.
- Enjuagar con agua fría, escurrir y secar.
- Para servirlo, colocamos una hoja de lechuga, uno trozos de tomate maduro, distribuimos el pescado marinado y rociamos con una o dos cucharadas de zumo de coco o una cucharada de leche fresca.
Ingredientes
- Para 6 personas:
- 850 gr. de pescado — dorada, rodaballo, rape, etc
- 10 limones
- 60 gr. de tomates maduros.
- 100 gr. de cebollas.
- 1 diente de ajo.
- sal.
- pimienta blanca.
- 6 hojas de lechuga.
- zumo de coco.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
Fuente: encantadisimo
