Pescado hervido con refrito y pimentón agridulce o picante
Preparación
- Poner el agua mineral a hervir con la cebolla, el laurel, 1 diente de ajo y la sal, dejándolo cocer unos 15 minutos aproximadamente.
- Agregar el zumo de medio limón y el vino blanco.
- Introducir en este caldo el pescado sazonado y dejarlo cocer de 5 a 8 minutos.
- Una vez cocido, disponer en el plato con parte del caldo.
- Hacer un refrito con el resto del ajo y aceite, agregar el pimentón agridulce o picante y verter este contenido sobre el pescado.
Ingredientes
- 1 kg. de pescado al gusto (de mar o de río)
- agua mineral
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimentón agridulce o picante
- aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco seco
- limón
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
