Pez espada a la cordobesa
Preparación
- Lavaremos y secaremos los filetes de pez espada y los sazonaremos con sal.
- Los asaremos en una plancha precalentada, dándoles la vuelta, para que se asen por ambos lados. Cuando estén hechos, los colocaremos en una fuente.
- Prepararemos una salsa en una sartén con aceite de oliva, los tomates rallados, la cebolla rallada y la sal, reservándola en caliente.
- Picaremos los dientes de ajo y el perejil y los freiremos en una sartén con aceite de oliva.
- Rociaremos los filetes de pez espada con este aceite caliente y luego con la salsa de tomate. Servir caliente.
Ingredientes
- 4 filetes de pez espada.
- 500 gr. de tomates maduros.
- 4 dientes de ajo.
- 1/2 cebolla.
- unas ramitas de perejil fresco.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
