Pez espada con almendras
Preparación
- Mezclaremos la sal con la cayena.
- Sazonaremos los filetes de pez espada por ambas caras con este preparado.
- Calentaremos el aceite en una sartén y pondremos las almendras laminadas, hasta que se doren. Las sacaremos y las reservaremos para más tarde.
- En el mismo aceite freiremos los filetes, durante 2 a 3 minutos por cada lado.
- Colocaremos las almendras por encima y los regaremos con el zumo del limón.
- Taparemos la sartén, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 12 minutos.
- Podemos acompañarlo con algún tipo de lechugas y unas rodajas de limón.
Ingredientes
- 4 filetes de pez espada.
- 50 gr. de almendras, peladas y cortadas en láminas.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
- sal.
- 1 pizca de cayena.
- 2 limones — (su zumo).
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
