Pez espada en salsa de piñones
Preparación
- Sazonaremos los filetes de pez espada con sal, los enharinaremos y freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservarlo en caliente.
- Picaremos las cebollas y el diente de ajo, rehogándolos en una sartén con aceite, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes (unos 15 a 20 minutos).
- Añadiremos el bacon cortado en trocitos y los piñones, rehogándolos unos 5 minutos más.
- Verteremos el vino blanco y la nata líquida, sazonándolos con sal y pimienta, dejándolo reducir unos minutos, a fuego suave.
- Serviremos el pescado cubierto con la salsa muy caliente.También podemos acompañarlo con alguna patata cocida al vapor.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de pez espada.
- 2 cebollas.
- 1 diente de ajo.
- 1 bote de nata líquida.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 100 gr. de bacon.
- 2 cucharadas de piñones.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
Pescado
