Inicio
/
Pimientos del piquillo rellenos con gambas
Preparación
- Pelaremos y limpiaremos las gambas.
- Las cocinaremos ligeramente en la plancha 2 minutos por cada lado. Reservarlas.
- Coceremos los espárragos en una cazuela con agua con sal de 10 a 15 minutos.
- Lavaremos las hojas de lechuga y las cortaremos en juliana fina.
- Trocearemos las colas de gambas y los espárragos.
- Picaremos los huevos duros.
- Sazonaremos todo con aceite de oliva y sal, mezclando todo con la mayonesa, la lechuga y el cebollino.
- Rellenaremos con esta mezcla los pimientos del piquillo, reservándolos en la nevera, para que adquieran cuerpo. Servir frío.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 pimientos del piquillo
- 12 gambas
- 6 espárragos trigueros
- 6 hojas de lechuga
- 4 huevos duros
- sal
- aceite de oliva
- 450 ml. de mayonesa
- 1 cucharadita de cebollino picado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Huevos
Marisco
