Preparación
- Mezclaremos en un cuenco la cebolla picada, la sal, el perejil picado, el comino molido, el ajo picado, la pimienta negra molida y el jengibre picado, añadiéndoles el aceite de oliva.
- Lo mezclaremos bien con los trozos de cordero, dejándolos macerar, durante 24 horas.
- Montaremos los pinchos en brochetas de madera y los asaremos en la barbacoa o a la plancha, mucho mejor en la primera. Podemos hacerlos también con carne de cerdo, pollo o ternera.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pierna de cordero deshuesada, cortada a dados regulares.
- 1 cucharada de cebolla picada.
- 1 cucharadita de sal.
- 4 cucharadas de perejil fresco picado.
- 4 cucharadas de comino molido.
- 2 cucharadas de ajo picado.
- 1 cucharada de pimienta negra molida.
- 3 cucharadas de jengibre picado.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Ceuta y Melilla
