Pinchos morunos al estilo ceutí
Preparación
- Cortaremos la carne magra de cerdo en dados de unos 3 cm.
- Lavaremos bien los tomates, reservándolos.
- Mezclaremos el pimentón dulce, el picante, las hierbas, la sal y la pimienta blanca.
- Con esta preparación, untaremos completamente los dados de carne, dejándolos en la nevera toda la noche, tapados con papel de aluminio.
- Insertaremos la carne en los pinchos, alternándolos con los tomates.
- Los asaremos en la parrilla durante unos 10 minutos.
- Cortaremos el pan en rodajas, las frotaremos con el ajo, poniéndolas en la parrilla hasta que estén doradas y crujientes.
- Serviremos los pinchos con el pan, regado con un chorrito de aceite de oliva.
Ingredientes
- 600 gr. de carne magra de cerdo.
- 300 gr. de tomates de cóctel.
- Para la maceración: — XXXX
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de pimentón picante.
- 3 hojas de laurel fresco.
- 1 cucharadita de tomillo.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- Para acompañamiento: — XXXX
- 1 hogaza de pan.
- 2 dientes de ajo.
- aceite de oliva virgen.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Ceuta y Melilla
⚠️ Alérgenos
Trigo
