Pitas de frijoles negros y granos de elote
Preparación
- Escurra y lave los frijoles.
- En un tazón mediano, mezcle los frijoles, los granos de elote, el tomate, el aguacate y el ajo.
- Agregue el perejil, la pimienta de cayena, el jugo de limón y el chile en polvo.
- Corte los dos panes pita por la mitad formando 4 bolsillos, y con una cuchara los rellenaremos con la mezcla.
- Agregue queso por encima y sírvalos.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles negros con bajo contenido de sodio — (15 onzas)
- 1 taza de granos de elote, descongelados
- 1 taza de tomate fresco o en lata sin sal
- 1 aguacate cortado en trozos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1 cucharadita de perejil fresco, picado
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o más, al gusto
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 2 panes pita medianos de trigo integral
- 1/3 de taza de queso Mozzarella rallado, parcialmente descremado
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
