Pizza de melón, jamón y gazpacho
Preparación
- Estiraremos la masa de pizza sobre una superficie enharinada.
- La untaremos con un poco de salsa de tomate y pondremos por encima la mozzarella rallada.
- La dejaremos cocer en el horno, previamente calentado a 200ºC. durante unos 20 minutos.
- Pondremos un poco de gazpacho en un cazo al fuego y añadiremos la hoja de gelatina, que antes la habremos tenido en remojo en agua fría, y la removeremos bien.
- Después lo retiraremos del fuego, añadiendo el resto de gazpacho, volviéndolo a remover bien.
- Pondremos la salsa de gazpacho en una bandeja rectangular, dejándola enfriar durante 24 horas en la nevera.
- Luego cortaremos la gelatina con la ayuda de un molde cilíndrico.
- Para acabar, pondremos la gelatina de gazpacho encima de la pizza, la mozzarella de búfala cortada en rodajas, la oruga, la mezcla de ensaladas, unas bolas de melón y el jamón ibérico.
- Finalmente añadiremos un chorro de aceite por encima.
Ingredientes
- 200 gr. de masa de pizza.
- 60 gr. de salsa de tomate.
- 60 gr. de mozzarella rallada.
- 50 gr. de jamón ibérico.
- 50 gr. de melón.
- 1 bola de mozzarella.
- oruga — (ruca).
- mezclum — ( Hoja de roble, lollo rosso, escarola).
- aceite de oliva.
- Para la salsa de gazpacho: — XXXX
- 50 gr. de gazpacho.
- 1 hoja de gelatina.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
