Laravel — Pizza Mi Preferida

Pondremos en un bol la harina, la levadura y la sal, mezclándolos bien.
Luego haremos un volcán y añadiremos el agua templada, a unos 37ºC. (si tenéis un termómetro de cocina, mejor) y el aceite.
Con un tenedor lo mezclaremos, hasta que nos quede una masa lisa, que se nos desprenda del bol.
Pasaremos la masa a una superficie enharinada y procederemos a amasarla, apretándola con los puños; la estiraremos, uniremos los extremos volviendo a presionar con los puños, repitiendo la operación durante unos 10 minutos.
Luego la volveremos a estirar, la retorceremos y la volveremos a presionar con los puños, durante 10 minutos más.
La pondremos en un recipiente tapada con un papel film o un paño de cocina, dejándola reposar unos 40 minutos, a temperatura ambiente.
Prepararemos la pizza estirando con un rodillo la masa, sobre una superficie enharinada.
Para hacer la crema de nueces, pondremos las nueces, el parmesano, la sal y un poco de aceite de oliva en el vaso de la trituradora y lo trituraremos.
A continuación, cubriremos la pizza con esta crema, toda la superficie.
Pondremos por encima la cebolla confitada, el bacon cortado en trocitos pequeños y la mozzarella rallada.
La gratinaremos en el horno, previamente calentado a 200ºC., durante unos 20 minutos.
Mientras, prepararemos la vinagreta, mezclando en un bol, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la miel.
Para acabar, pondremos una rodajas gruesas de mozzarella de búfala por encima de la pizza, un poco de oruga, parmesano rallado y la vinagreta, adornándola con unos tomates cherry cortados por la mitad.

Pizza Mi Preferida

Preparación

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Detalles

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