Laravel — Pollo a la provenzal

Sazonamos el pollo con la sal y pimienta.
Lo ponemos en una fuente engrasada con aceite, introduciéndolo en el horno, previamente calentado, durante 1 hora a 180º C.
Pelamos la cebolla, la troceamos y la añadiremos al pollo, cuando lleve 1/2 hora en el horno.
Lavamos los calabacines, cortándolos en bastoncitos gruesos.
Añadirlos a la fuente cuando falten 20 minutos para terminarse de asar el pollo.
Lavamos los tomatitos, los partimos por la mitad.
Escurrir las judias en un colador y las pasamos por agua del grifo.
Pelamos y picamos los ajos.
Picamos las aceitunas.
Lavamos y picamos una ramita de perejil.
En un bol, mezclamos el pan rallado con los ajos, las aceitunas, el perejil, el romero y tomillo, sazonando con sal y pimienta.
Unos 15 minutos antes de terminar, cubrimos el pollo con la mezcla del pan rallado, poniendo los tomatitos y las judias alrededor del pollo y terminamos de asar.

Pollo a la provenzal