Pollo al curry dulce malayo
Preparación
- Calentaremos el aceite en una cazuela grande. Cuando esté caliente, doraremos las piezas de pollo, durante 5 minutos. Retiraremos el pollo, reservándolo.
- Echaremos la cebolla troceada, en la misma cazuela, añadiendo un poco más de aceite, si fuese necesario, dejándola dorar, durante 15 minutos.
- Añadiremos la pasta de curry junto con el 1/2 l. de agua mineral y también el coco desmenuzado, dejándolo hervir todo en un cazo, a fuego suave, no sacándolo del fuego, hasta que el coco se haya disuelto (unos 20 minutos).
- Incorporaremos de nuevo el pollo a la cazuela, la taparemos y dejaremos cocer, hasta que la carne del pollo esté blanca (unos 15 a 20 minutos).
- Lo acompañaremos con unos tallarines, adornándolo con unos tallos de cebollino.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 muslos de pollo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cebolla.
- 1/2 paquete de pasta de curry dulce malayo.
- 200 gr. de coco desmenuzado.
- Para acompañar: — XXXX
- tallarines.
- cebollino
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Malasia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
