Preparación
- Cortaremos los contramuslos de pollo a dados.
- Haremos lo mismo con la berenjena.
- En una sartén grande, calentaremos el aceite de girasol, añadiendo los dados de pollo y de berenjena, dejándolos freír durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
- Incorporaremos la cebolla roja, cortada en dados y los dientes de ajo, pelados y picados finos, dejándolos freír unos 10 minutos más, a fuego medio, hasta que el pollo y la cebolla empiecen a dorarse.
- Añadiremos la pasta de curry y los granos de pimienta negra, ligeramente machacados, dejándolos freír 5 minutos más, comprobando de que el pollo esté dorado.
- Trocearemos las hojas de cilantro, esparciéndolas por encima.
- Podemos acompañarlo con boles con ensalada de tomate, yogur y arroz blanco hervido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 contramuslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 1 berenjena
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de curry en polvo medio picante
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 ramito pequeño de cilantro fresco — (para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de girasol
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Leche
