Preparación
- Pondremos en una cazuela las pechugas de pollo salpimentadas, junto con el tomillo, el laurel, el colorante, los cubitos de caldo de gallina y el caldo de pollo, dejándolas cocer unos 15 minutos.
- Retiraremos las pechugas y las cortaremos en trozos grandes, reservando el caldo.
- Trocearemos los kabanos, las salchichas, los chorizos y la carne magra de cerdo, en trocitos pequeños.
- Las habichuelas y las zanahorias las cortaremos en palitos pequeños.
- El pimiento rojo lo cortaremos en juliana fina.
- Picaremos la cebolleta, los ajos y el apio.
- Rehogaremos todas las verduritas, junto con las arvejas desgranadas en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
- Cuando se transparenten, añadiremos las carnes, menos la de las pechugas, dejándolas dorar unos 10 minutos.
- Añadiremos luego las pechugas troceadas, las verduritas rehogadas y el caldo reservado. Si hiciese falta lo completaríamos con agua caliente, hasta cubrirlo todo.
- Cuando arranque a hervir, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer hasta que se quede casi sin caldo (unos 15 minutos).
- Taparemos la cazuela y lo dejaremos secar fuera del fuego (unos 5 minutos más).
Comentarios (1)
Inicia sesión para dejar un comentario.
A
andrea flerez espinosa
15 years ago
★★★★★
hola buena tarde me parece super buena estas peginas , los felicito.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo grandes.
- 420 gr. de arroz.
- 200 gr. de habichuelas — (judías verdes).
- 200 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de arvejas desgranadas — (guisantes).
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 cebolleta.
- 2 tallos de apio.
- 3 dientes de ajo.
- 2 cubitos de caldo de gallina.
- 200 gr. de carne magra de cerdo.
- 200 gr. de kabanos — (longaniza de cerdo seca).
- 200 gr. de salchichas vaqueras — (tienen sabor a salchichon).
- 200 gr. de salchichas de pollo.
- 200 gr. de salchichas de cerdo.
- 200 gr. de chorizos.
- 6 tazas de caldo de pollo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- colorante alimentario.
- tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- mantequilla.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 6
- País
- Colombia
⚠️ Alérgenos
Leche
