Pollo al pimentón picante
Preparación
- Limpiar, lavar y trocear el pollo.
- Limpiar y trocear el pepino, el pimiento y los champiñones.
- Saltear el pollo en una cazuela con el aceite y reservar.
- Saltear el pimiento, el pepino y los champiñones en el mismo aceite.
- Cuando estén tiernos, incorporaremos el pollo, el pimentón picante, y lo flambearemos con el brandy y el vino blaanco, dejándolo reducir.
- Agregar el caldo de pollo y dejar cocer el pollo, a fuego suave, hasta casi el final (unos 20 a 30 minutos).
- Añadir la nata y terminar la cocción 5 minutos más.
- Rectificar de sal y pimienta. La guarnición apropiada para este plato es el arroz cocido.
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cucharada de pimentón picante
- 1/2 l. de caldo de pollo
- 1 vasito de nata líquida (crema)
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 150 gr. de champiñones o setas de temporada
- 1 copita de brandy
- 1/2 vaso de vino blanco seco
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Leche
