Laravel — Carne de ternera con patatas en olla rápida

En la olla rápida sofreiremos la carne a fuego fuerte, para sellar los poros y que queden sus jugos dentro. La reservaremos.
En el mismo aceite pondremos la cebolla y los ajos cortados muy finamente y los dejaremos que se vayan pochando. Añadiremos la carne reservada y verteremos el vino, dejándolo un ratito hasta que se evapore el alcohol.
Cubriremos la carne con agua y le pondremos una hoja de laurel y una ramita de tomillo. Salpimentaremos y cerraremos la olla.
Cuando empiece a salir el vapor, dejaremos que hirviera durante 12 minutos.
Mientras tanto, pelaremos las patatas, las trocearemos y las dejaremos en un bol con agua.
Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
Cuando esté cocida la carne, incorporaremos las patatas y las zanahorias, volveremos a cerrar la olla y cuando empiece a salir nuevamente el vapor, lo dejaremos cocer 8 minutos más.
Trocearemos las nueces con las manos y las incorporé a las patatas.

Carne de ternera con patatas en olla rápida