Preparación
- Calentaremos el aceite en una sartén pequeña y freiremos las almendras 1 minuto, removiéndolas en el aceite hasta dorarlas suavemente. Sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina. Reservaremos el aceite.
- Mezclaremos la salsa de soja con 2 cucharaditas de fécula de maíz removiéndola, hasta obtener una pasta fina, mezclarla bien con el pollo y dejarlo unos minutos en un bol.
- En un wok, calentaremos 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltearemos el pollo cortado en tiras, durante 2 minutos a fuego medio y después lo retiraremos y reservaremos.
- Calentaremos de nuevo el wok, saltearemos la cebolla picada y el apio cortado en rodajas finas, durante unos 5 minutos.
- Echaremos los brotes de bambú, las judías verdes troceadas y el jengibre rallado, cocinándolo durante 1 minuto más.
- Luego verteremos el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo. Lo taparemos y sofreiremos durante 1 minuto más.
- Mezclaremos 1 cucharada de agua con 2 cucharaditas de fécula de maíz hasta obtener una pasta fina.
- Mezclar con la salsa y dejarla, hasta hervir.
- Incorporaremos el pollo y las almendras.
- Salpimentaremos y ya podemos servirlo.
Comentarios (1)
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Usuario
15 years ago
★★★★
hoy voy a preparar la receta,vamos a ver que tal,se antoja nada mas de verla,saludos .
Ingredientes
- 1/4 l. de aceite de oliva
- 150 gr. de almendras crudas peladas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cucharaditas de fécula de maíz
- 500 gr. de pechugas de pollo
- 3 cucharadas de caldo de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 rama de apio
- 50 gr. de judías verdes troceadas
- 60 gr. de brotes de bambú escurridos
- 2 cucharadas de jerez
- 1 trozo de jengibre
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de agua mineral
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Soja
