Preparación
- Verteremos el aceite en una cazuela que pueda ir al horno, poniendo los cuartos de pollo, las hierbas, el apio troceado, los ajos enteros pelados y la corteza de limón.
- Salpimentaremos y agregaremos la nuez moscada.
- Taparemos la cazuela y la introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 30 a 45 minutos, dejándolo tapado, durante toda la cocción.
- Comprobaremos de que el pollo esté tierno, si no, prolongaremos la cocción 10 o 15 minutos más. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 cuartos de pollo cortados por la mitad.
- 12 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- unas ramitas de romero seco.
- unas hojas de salvia seca.
- un poco de tomillo seco.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 2 tallos de apio.
- trocitos de corteza de limón.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
