Preparación
- Partiremos el pollo en cuartos y lo doraremos en una cazuela con aceite.
- Añadiremos las cebollas cortadas en aros finos, un poco de canela en polvo, el cubito de caldo, disuelto en 1/4 l. de agua mineral caliente y un poco de sal y pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Retiraremos el pollo y lo pondremos en una fuente, manteniéndolo en caliente.
- Mezclaremos las yemas de huevo con el zumo de limón y lo agregaremos al jugo de la cocción. Lo coceremos, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté bien ligada.
- Incorporaremos los garbanzos cocidos y el pollo, calentándolo unos minutos más. Presentar en la mima cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo.
- 2 cebollas.
- 1 bote de garbanzos cocidos.
- 2 yemas de huevo.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 cubito de caldo concentrado.
- 1/4 l. de agua mineral.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Huevos
