Preparación
- Pelaremos y picaremos la cebolla, el tomate y el diente de ajo.
- En una sartén con aceite, los rehogaremos, hasta que cojan color.
- Añadiremos los pimientos cortados en tiras finas, cocinándolos, a fuego lento, durante 15 minutos, sazonándolo con un poco de sal y azúcar.
- Empanaremos las pechugas de pollo, fileteadas finas, pasándolas por la mezcla de pan rallado, ajo y perejil, bien picados.
- Las freiremos por ambos lados, hasta que se doren ligeramente, en una sartén con aceite de oliva.
- Serviremos las pechugas calientes, recién fritas, acompañadas de los pimientos rojos, sofritos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pechugas de pollo cortadas en filetes
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- 2 pimientos rojos asados
- aceite de oliva
- Para el empanado: — XXXX
- 100 gr. de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
