Preparación
- Cortaremos las pechugas de pollo en tiras.
- Lavaremos los brotes de soja y escurriremos bien.
- Pelaremos y picaremos las cebollas.
- Rasparemos las zanahorias y las cortaremos en bastoncitos finos.
- Batiremos 1 huevo y le añadiremos la harina de maíz, disuelta en un poco de agua.
- Rebozaremos las tiras de pechuga en la mezcla anterior y las freiremos en una sartén con 3 cucharadas de aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- En otra sartén, calentaremos 2 cucharadas de aceite y rehogaremos los brotes de soja, la cebolla y la zanahoria, con mucho cuidado de que no cojan color,
- Añadiremos el jerez seco, las tiras de pollo, el caldo de pollo, el azúcar, la sal y la pimienta negra, dejándolo cocer, hasta que se haya consumido el líquido. Lo serviremos frío.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pechugas de pollo.
- 150 gr. de brotes de soja.
- 1 zanahoria.
- 2 cebollas moradas.
- 200 ml. de jerez seco.
- 200 ml. de caldo de pollo.
- 1 huevo.
- harina de maíz.
- aceite.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
