Laravel — Pollo relleno aromatizado con salvia

Primero cortaremos por la mitad 8 lonchas de beicon ahumado.
Enrollaremos cada salchicha de cóctel con las lochas y las reservaremos.
Freiremos la cebolla picada con el aceite, hasta que se ablande (unos 10 minutos).
Picaremos parte de la salvia, para obtener 2 cucharadas.
Las mezclaremos con la cebolla, el pan rallado, la ralladura de limón, el huevo batido, un poco de sal y pimienta negra.
Formaremos 8 pelotas pequeñas con la mitad de la mezcla, el resto, lo introduciremos en el pollo.
Colocaremos el pollo en una bandeja de horno, cubriendo la pechuga con el resto de la salvia.
Salpimentaremos y repartiremos por encima trocitos de mantequilla.
Pondremos por encima del pollo el resto de beicon.
Cubriremos el pollo con una hoja de papel de aluminio, que no lo presione demasiado, y lo introduciremos en el horno precalentado a 190 ºC. durante 60 minutos.
Retiraremos el papel de aluminio. Rociaremos el pollo con sus jugos y añadiremos las pelotitas y las salchichas envueltas. Lo asaremos, sin tapar, durante unos 40 minutos.
Pasaremos el pollo, las pelotitas y las salchichas sobre una bandeja, que mantendremos calientes.
Retiraremos la grasa de la bandeja del horno, dejando solo los jugos del pollo, poniéndola sobre el fuego, añadiendo la harina sin dejar de remover, cocinándola durante 1 minuto. Luego iremos vertiendo el caldo de pollo, poco a poco, llevándolo a ebullición, sin dejar de remover, hasta que espese. La salpimentaremos.
Colaremos la salsa y la pondremos en una jarra.
Serviremos el pollo trinchado y podemos acompañarlo con unas patatas y verduras asadas.

Pollo relleno aromatizado con salvia

Preparación

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Ingredientes

Detalles

⚠️ Alérgenos

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