Jamoncitos de pollo con gírgolas
Preparación
- Salpimentar los jamoncitos de pollo y ponerlos en una cazuela con aceite, hasta que estén bien dorados y reservarlos.
- Poner en una cazuela con un poquito de aceite los ajos tiernos troceados y las gírgolas también troceadas.
- Cuando estén un poco dorados (unos 10 minutos), incorporar los jamoncitos, tapar la cazuela y dejar cocer, a fuego lento, durante 15 min.
- Tener la precaución de vigilar el fuego, para que no se pegue, pués según sean las gírgolas desprenderán más o menos agua, (se le podría añadir más agua, si fuera necesario).
- Hacer una picada con los pistachos e incorporarlos al tiempo que se apaga el fuego.
- Servir caliente.
Ingredientes
- 8 jamoncitos de pollo
- 250 gr. de gírgolas — (setas de cardo)
- 150 gr. de pistachos
- 1 manojo de ajos tiernos
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
