Preparación
- Cortaremos el pollo en trozos pequeños, los salpimentaremos y freiremos en una cazuela con aceite.
- Retiraremos el pollo de la cazuela, reservándolo.
- En la misma grasa, rehogaremos las cebollas cortadas en disco finos, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- Añadiremos la harina y cuando empiece a tomar color, incorporaremos los trozos de pollo de nuevo.
- Agregaremos las hierbas aromáticas y el vino blanco.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
- Salpimentaremos y añadiremos la menta trinchada y el zumo de limón, dejándolo cocer, durante 30 minutos más.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo grande.
- 2 cebollas.
- 100 ml. de aceite de oliva.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 cucharada de harina.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- laurel.
- tomillo.
- 1 ramita de menta fresca.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- Marruecos
⚠️ Alérgenos
Trigo
