Preparación
- Pondremos las pechugas de pollo en un plato hondo.
- Con una cuchara repartiremos 3/4 partes del aceite sobre el pollo y la mitad de la salsa de soja, los ajos pelados y picados finos, y el jengibre pelado y rallado.
- Daremos la vuelta a las pechugas para que queden bien cubiertas, dejándolas marinar durante 30 minutos.
- Calentaremos una sartén antiadherente. Sacaremos las pechugas de la marinada y las freiremos durante unos 10 minutos por cada lado, hasta obtener un color oscuro. Lo reservaremos.
- Calentaremos e aceite restante en la sartén, añadiremos las semillas y las freiremos durante unos 3 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Añadiremos la marinada y la salsa de soja restante, llevándolas a ebullición.
- Retiraremos la sartén del fuego y agregaremos el zumo de las limas.
- Mezclaremos los brotes de lechuga, con la lechuga troceada y las semillas germinadas, repartiéndolo en 4 platos de servir.
- Cortaremos las pechugas en filetes finos, repartiéndolos por encima. Lo aliñaremos vertiendo con una cuchara la mezcla semillas y lima. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre de 2,5 cm.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de pepitas de girasol peladas
- 2 cucharadas de pepitas de calabaza peladas
- 2 limas — (su zumo)
- 100 g. de brotes de lechuga
- 1/2 lechuga iceberg pequeña
- 50 gr. de semillas germinadas de alfalfa o brócoli
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Soja
