Preparación
- En una cacerola, calentaremos la mantequilla, añadiendo las pechugas de pollo, cortadas en dados, friéndolos durante 3 minutos.
- Picaremos finos, en un robot de cocina, la cebolla, los dientes de ajo pelados, el jengibre pelado y cortado en rodajas y la guindilla, cortada también en rodajas además de sus semillas.
- Una vez picados, los agregaremos a los trozos de pollo, friéndolos durante 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que estén ligeramente dorados.
- Añadiremos las especias - el comino ligeramente majado, las semillas de cilantro ligeramente majadas, la cúrcuma, el pimentón dulce, el garam masala- y los cocinaremos durante unos 4 minutos, hasta que adquiera color.
- Verteremos el caldo de pollo y la crema de leche, cuando arranque el hervor, lo dejaremos cocer a fuego lento durante 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando, hasta que el pollo esté tierno.
- Agregaremos el cilantro picado y el zumo de limón al gusto, dejándolo cocer 1 minuto más.
- Lo serviremos acompañado de arroz blanco hervido y pan naan.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
- 1 cebolla
- 1 trozo de jengibre de unos 3,5 cm.
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de garam masala
- 300 ml. de caldo de pollo
- 150 ml. de crema de leche espesa
- 4 cucharadas de cilantro fresco
- 1 limón — (su zumo)
- 25 gr. de mantequilla
- Para acompañar: — XXXX
- pan naan — (pan hindú)
- arroz blanco hervido
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
