Preparación
- Poner el pan en remojo con 500 ml. de agua mineral, durante unos minutos hasta que se haya embebido.
- Retirar luego la corteza y estrujar el pan todo lo que se pueda.
- Si se hace a mano, machacar los ajos con un poco de sal en el mortero, luego los tomates y después el pan.
- Trabajar con la maza y añadirle poco a poco el aceite y luego el vinagre, con cuidado para que no se corte, hasta conseguir una pasta muy fina y homogénea. Sazonar.
- Si se hace con batidora, poner los ajos, los tomates, el pan y la sal y añadir el aceite poco a poco y luego el vinagre y sazonar.
- Poner en el frigorífico una hora como mínimo.
- Antes de servir se le añade el huevo duro picado y los dados de jamón o el atún. Tomar muy fría.
Comentarios (2)
Inicia sesión para dejar un comentario.
V
Vinos y recetas
14 years ago
★★★★
Hola xalatan, se agradece estos mensajes!! Gracias a vosotros por utilizar vinosyrecetas, tenemos nuevas utilidades que abriremos dentro de muy poco, os informamos. Saludos y thank!!
X
xalatan xalatan
14 years ago
★★★★★
hola hace tiempo que recibo vuestras recetas y desde luego cada dia me gustan mas . y hoy me animo a daros las gracias por todo asta otra.
Ingredientes
- 250 gr. de miga de pan
- 4 dientes de ajo
- 500 gr. de tomates maduros, pelados y troceados
- 250 ml. de aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
- sal
- Para aderezar: — XXXX
- 3 huevos cocidos pelados y picados
- 100 gr. de jamón cortado a dados o una lata de atún
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
