Preparación
- Pondremos el pan de hogaza en remojo con agua mineral.
- Escurriremos bien el pan y lo pondremos en el vaso de la batidora, junto con los tomates, pelados y cortados en trozos pequeños, el ajo pelado y los pimientos cortados a trozos. Lo batiremos todo hasta obtener una crema homogénea.
- Le agregaremos el vinagre al gusto y la sal, batiéndolo de nuevo.
- Verteremos el aceite de oliva poco a poco, batiéndolo a velocidad baja.
- Reservaremos esta crema en la nevera, un mínimo de 30 minutos.
- Serviremos la porra antequerana en boles individuales decorados con los huevos duros cortados por la mitad o en rodajas y las virutas de jamón serrano.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de tomates maduros
- 250 gr. de pan de hogaza
- 1/2 pimiento verde — (limpio de semillas y nervuras)
- 1/2 pimiento rojo — (limpio de semillas y nervuras)
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- vinagre de vino — (al gusto)
- 1/2 cucharada de sal
- agua mineral
- Para acompañar: — XXXX
- 4 huevos duros
- virutas de jamón serrano
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
