Laravel — Pote gallego

Pondremos las judías en remojo, la noche anterior.
Colocaremos la carne en una olla con agua fría, para desalarla, la noche anterior.
Se escurren las judías y las ponemos en una malla, pero sin llenarla, ya que al cocerlas, éstas crecen), para que no se mezcle con el resto de los ingredientes.
Limpiaremos los grelos y se trocean, poniéndolos en una cacerola con hueso de caña, el aceite y la sal, durante 20 minutos.
Cuando estén tiernos, los retiraremos del fuego, escurriéndolos y reservándolos.
En una cacerola, pondremos la falda de ternera, el tocino, la careta, el jamón y el chorizo, cubriéndolas con agua, a fuego lento durante 40 minutos.
Le añadiremos la carne de cordero y las judías y las dejaremos hervir durante 40 minutos más.
A continuación añadiremos las patatas peladas enteras y las coceremos 20 minutos.
Agregaremos el unte y los grelos.
Se deja cocer hasta que todo esté tierno. Se sirve bien caliente.

Pote gallego