Puerros a las especias
Preparación
- Pelaremos los puerros, desechando las capas exteriores mas duras y las partes verdes.
- Los lavaremos a conciencia para quitarles las partes terrosas y los cortaremos en trozos de unos 4 cm. de largo aproximadamente.
- Calentaremos el aceite en una cazuela, agregando los trozos de puerro, junto con las especias y sal. Lo revolveremos bien, taparemos la cazuela y lo dejaremos cocer, a fuego muy suave, hasta que los puerros se empiecen transparentar (unos 30 minutos).
- Seguidamente los regaremos con el caldo de pollo, reservando 2 cucharadas del mismo, para mezclar con la Maizena.
- Taparemos de nuevo la cazuela, dejándolos cocer a fuego muy suave, hasta que los puerros estén muy tiernos (unos 20 minutos más).
- Incorporaremos la Maizena diluida, dejándolos cocer 5 minutos más, hasta que la salsa se espese un poco. Servirlos calientes.
Ingredientes
- 8 puerros medianos.
- 1 cucharada de semillas de cilantro.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- cominos molidos al gusto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharada de Maizena.
- sal.
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 55 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
