Puerros gratinados con jamón y queso mozzarella
Preparación
- Cortaremos la parte blanca de los puerros en rodajas. La parte verde la guardaremos en una bolsa de plástico, para aprovecharla para hacer algún caldo o consomé, en la nevera.
- Herviremos puerros cortados, en agua con sal, durante unos 10 minutos. Los escurriremos y pasaremos por agua fría, para que cortar la cocción.
- Cortaremos las rebanadas gruesas de jamón en cuadritos.
- En un molde refractario, colocaremos los puerros rebanados y los trocitos de jamón.
- Mezclaremos la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de queso mozzarella. Sazonaremos con sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Cubriremos los puerros con esta mezcla, espolvoreándola con el queso parmesano rallado.
- Los hornearemos durante 25 minutos a 180º C, y los gratinaremos con el grill. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 puerros cortados en rodajas — (la parte blanca)
- 300 gr de jamón serrano, cortado en trozos gruesos
- 1 taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 rodajas de queso mozzarrella de búfala
- 100 gr, de queso parmesano rallado
- sal
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
