Preparación
- Cortaremos las raíces y las partes verdes de los puerros. Los lavaremos con agua fría, los escurriremos y secaremos.
- Los cortaremos en trozos de unos 5 cm. de largo y los coceremos con agua y sal, durante 10 minutos. Los escurriremos y secaremos bien.
- Pasaremos los trozos de puerro, primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, friéndolos en una sartén con aceite bien caliente, hasta que se doren. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente. Servirlos calientes, adornados con un poco de perejil.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 kg. de puerros.
- 3 huevos.
- 6 cucharadas de harina.
- 6 cucharadas de pan rallado.
- 1/4 l. de aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
