Preparación
- Primero prepararemos la mantequilla de hierbas aromáticas, para ello batiremos la mantequilla junto con las cucharadas de cebollino, perifollo o perejil, hinojo, la ralladura y el zumo de limón, sal y pimienta negra al gusto.
- Salpimentaremos las pulardas y las pincelaremos con el aceite de oliva.
- Las asaremos en el grill, en la parrilla o en la barbacoa, mejor esta última, dándoles varias vueltas, hasta que nos queden completamente tiernas y asadas. El tiempo aproximado es de unos 30 minutos.
- Las serviremos en platos individuales, cubiertas con abundante mantequilla de hierbas.
- Opcionalmente, las decoraremos con flores de cebollino, si disponemos de ellas.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 2 pulardas abiertas en mariposa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- Para la mantequilla de hierbas aromáticas: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla ablandada
- 1 cucharada de cebollio picado
- 1 cucharada de perifollo o perejil picado
- 1 cucharada de hinojo picado
- 1/2 limón — (su ralladura)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal
- pimienta negra molida
- Para decorar: — XXXX
- flores de cebollino
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
